现在已经是夏季了，丝瓜是夏季常见的蔬菜，也是大家经常会吃的一种食物，喜欢丝瓜的人，知道它的好处有哪些吗?丝瓜的做法非常多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，很多食物都有禁忌，丝瓜的禁忌有什么?
1.抗坏血病
经常吃丝瓜能抗坏血病，在丝瓜中有维生素C，我们要知道维生素C被人们称为抗坏血酸，这个物质到了身体中，能促进合成胶原蛋白，有效的预防坏血病，坚持吃丝瓜，可以很好大的预防坏血病的出现。
2.美容益智
爱美的人生活中要常吃丝瓜，丝瓜中存在维生素B，并且含量比较高，这个物质对于小孩的大脑发育有好处，还可以维持老年人大脑的健康，维生素C有非常好的抗氧化作用，它对于皮肤美白和增加皮肤弹性有效果。
3.抗病毒、抗过敏
有一些药理研究显示，丝瓜中的提取物对于抑制乙型脑炎病毒有不错的效果，还有很好的抗病毒作用，研究人员在丝瓜组织培养液中也发现了一种抗过敏性物质，被叫做根醇酸，所以吃丝瓜可以抗过敏。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
香菇烧丝瓜
材料：香菇，丝瓜，红椒，姜，蒜
做法
1、香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。
2、泡发的香菇切成条，姜蒜切片备用。
3、丝瓜刮去外皮后洗净切成小条，红椒也切条备用。
4、炒锅上火，倒入油烧热，下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。
5、倒入泡香菇的水煮沸。
