韭菜是大家都吃过的一种蔬菜，现在基本每个季节都能看到它，韭菜本身有一种特殊的香气，大家知道韭菜的好处有哪些吗?韭菜的做法有很多，不管是烤着吃，还是炒着吃都美味，很多食物都有禁忌，韭菜的禁忌有什么?
韭菜的好处
1、预防便秘
现在很多人都存在便秘问题，便秘除了要经常喝水外，也可以通过摄入膳食纤维改善症状，韭菜中有很多膳食纤维，这个物质到了身体中，能刺激肠胃蠕动，让宿便和身体中有害物质排出体外，所以韭菜也被称为“洗肠草”。
2、补阳气
一些人身体可能会缺少阳气，这类人在生活中可以常吃韭菜。主要是韭菜性温，有益阳和升阳的效果，如果大家能常吃韭菜，可以温阳散寒，能很好的增强体力，有效的促进血液循环，减少阳气不足的问题。
3、增加食欲
韭菜香气浓郁，它当中有很多植物性挥发油，这个物质到了身体中，能促进食欲。如果存在胃口不佳，不想吃饭的情况，生活中可以多吃韭菜，韭菜中的物质能缓解不适的症状，，也可以提高消化功能。
4、杀菌消炎
韭菜中含有挥发性物质及硫化物等特殊成分，这些成分有一定的杀菌消炎作用，对绿脓杆菌、痢疾、大肠杆菌、伤寒及金黄色葡萄球菌等致病菌有很好的抑制效果，有助于提高自身免疫力。
5、降血脂
韭菜中的硫化物除了具有抑菌作用外，还可以降低血脂、稳定血压、防止胆固醇氧化沉积，并能扩张血管、促进血液循环、预防动脉硬化。另外，韭菜中的膳食纤维、钙、钾、镁等成分，也具有降低胆固醇、防止动脉硬化、改善血压等作用。
6、保护视力
韭菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养素对缓解眼睛干涩、疲劳有帮助，有助于维持正常视觉功能。
韭菜的做法
韭菜炒豆芽
主料：黄豆芽(420 克)、韭菜(100 克)
调料：猪肉(200 克)、食油(2茶匙)、盐(适量)、胡椒(适量)、淀粉(适量)、生抽(适量)、香醋(适量)
做法
1、准备好黄豆芽和韭菜。
2、猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。
