茼蒿起来口感细腻，味道清香，在我国古代的时候，是宫廷佳肴，所以也被叫做皇帝菜，大家知道茼蒿的好处有什么吗?关于茼蒿的做法有很多，人们喜欢将它炒着吃，一些人不适合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好处
茼蒿健脾养胃：一些人不喜欢茼蒿的味道，感觉它的气味不好，如果大家能细细品尝，会感觉味道很好，茼蒿也能起到健脾养胃的作用，在茼蒿中有挥发性精油成分，这个物质能起到健脾养胃、促进食欲的作用。
茼蒿增强免疫力：茼蒿中有丰富的硒元素，硒可以说是很常见的抗癌元素，经常吃茼蒿可以提高免疫力，也能抑制肿瘤生长，起到抵抗病毒的效果，孩子和上了年纪的人，可以经常吃茼蒿。
茼蒿润肠通便：发现自己有便秘和排便困难的情况，大家在饮食方面要常吃茼蒿，茼蒿本身的热量低，含有的膳食纤维丰富，常吃对身体有一定的好处，能起到润肠通便的作用。
茼蒿稳定病情：对于慢性疾病人群，包括高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症等人群，茼蒿中丰富的膳食纤维、多种维生素、氨基酸、矿物质等，热量低营养高，适量进食可延缓餐后血糖、血压、血脂的上升。
茼蒿去水肿：对于因为当天水饮用过多，而第二天导致皮肤水肿的人，中医上认为，茼蒿性甘味平，具有养心安神、增强记忆力 、健脾养胃去水肿的功效。
茼蒿的做法
粉蒸茼蒿
准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量
