青椒是很多人都有吃过的一种蔬菜，现在一年四季都能看到它的身影，喜欢吃青椒的人，知道青椒的好处有什么吗?青椒的做法有很多，不管是炒着吃，还是烤着吃都很美味，一些人不适合吃青椒，它的禁忌有哪些?
青椒的好处
1、常吃青椒可以增加食欲、帮助消化，青椒中有维生素P它能强健毛细血管，能预防动脉硬化减少胃溃疡出现，青椒中有丰富的辣椒素，这个物质到了身体中，可以促进食欲，帮助消化。
消化不好的人可以多吃青椒，主要是青椒中有很多辣椒素，这个物质能促进食物的消化，增加肠胃的蠕动速度，减少便秘问题，所以经常有便秘的人，生活中要多吃一点青椒。
2、青椒是很有营养的食物，食用后能增强体力，如果大家因为工作和生活的压力有劳累的症状，吃青椒能缓解症状。青椒的味道和含有的辣椒素能促进唾液和胃液的分泌，能很好的促进食欲。
3、青椒适合糖尿病患者吃：青椒中维生素C的含量十分丰富，能够清除对人体有害的自由基，增强胰岛素的作用，调节糖代谢，可预防糖尿病合并神经和血管病变。青椒所含的辣椒素也有利于降血糖。青椒有利于减缓糖尿病并发症的进程.对减轻糖尿病视网膜的病变及肾病有利。
4、青椒的热量极低。减肥的人计算食物热量的时候，完全可以忽略青椒。青椒的热量主要来自于少量的碳水化合物，蛋白质和脂肪少之又少。所以青椒的营养价值在于膳食纤维、维生素和辣椒素。
青椒的做法
土豆青椒土豆片
1.番茄切片，备用。
2.土豆去皮切片，薄厚程度根据个人喜好切就好。
3.青椒去籽切片，备用。
4.葱切葱花、姜切片、蒜切末，备用。
5.锅中热油，放入少许花椒粉、葱、姜炒出香味。
