具体做法如下：小米椒切圈，大蒜轻轻拍一下备用，先用冷水将黑木耳泡发，然后清洗干净，去根，接着起锅加入清水，水煮开后加入1小勺食油，然后将木耳放锅里焯水，木耳断生后马上捞出备用!再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙的鸡精，大火翻炒均匀即可!
黑木耳炒西芹
准备食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙
具体做法如下：黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水，再起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅!
木耳炒马蹄
准备食材如下：去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：去皮荸荠切成片，干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒叙切成小段，炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香，放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有食材，大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口，后加鸡精翻炒均匀，即可起锅。
1、千万不要觉得木耳是越黑越好，正常情况下木耳是黑褐色的，而且背面应该是灰白色的，颜色太黑的木耳考虑是浸泡过硫酸镁。
2、泡发时间过长的木耳是不能食用的，正确的做法应该是用温水泡发两个小时，木耳久泡是会产生毒素的。
3、血脂不正常的人不建议多吃木耳，保持一个星期吃两三次即可。
4、对于出血性中风的患者来说，吃木耳一定要谨慎，为了病情考虑需要在医生的建议下合理的食用木耳。
5、新鲜的木耳和没有煮熟的木耳都是不能食用的。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的好处，木耳是排毒养颜比较好的食物，还可以预防结石，这些都是人体需要的作用，大家可以将木耳做成自己喜欢的食物，还可以在吃火锅的时候加入木耳。
