莲藕吃起来的口感是脆爽的，它吃起来的味道清香，很多人都非常喜欢，喜欢吃莲藕的人，知道莲藕的好处有什么吗?莲藕的做法有很多，不管是煲汤还是炒着吃都很美味，一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有哪些?
莲藕的好处
1、美容养颜，改善贫血
经常吃莲藕能起到美容养颜的效果，莲藕中有维生素C和多酚类物质，这些物质有比较好的抗氧化功能，食用莲藕能抑制黑色素出现，还可以提高人体的免疫力。莲藕能消除体内自由基，延缓身体衰老。
2、降脂通便
莲藕是一种很有营养的食物，它当中有黏液蛋白以及膳食纤维，这些物质到了身体中，会与体内的胆酸盐、胆固醇等物质结合，减少肠道对之类的吸收，莲藕中有比较多的膳食纤维，这个物质能促进肠胃蠕动。
3、止血和收缩血管
莲藕中有丹宁酸及维生素K等营养物质，这些物质能收缩血管，有止血的效果，有点就是止血后没有什么淤痕遗留，有比较好的凉血散血作用。如果大家存在热病血症，是可以通过吃莲藕缓解症状的。
4、有效的提高睡眠质量
由于莲藕中的一些营养物质对人体的良好作用，经常食用后具有清心安神之效。而心静气畅之人一定心中无太多杂念，睡眠应该不会差。每天的晚饭不妨吃一些莲藕，可以帮助你快速地进入梦乡，并能有一个良好的睡眠质量。
5、促进大脑发育
有研究发现，常吃莲藕的人大脑发育有一定的提升，对上了年龄的人来说，大脑的退化及衰老问题也得到了明显的缓解。因此莲藕适合任何年龄段的人，年轻者，提升智力;年老者，预防脑的衰退问题。尤其是即将绝经的女性，食用后还能推迟更年期的到来。
莲藕的做法
孜然干锅莲藕
用料
莲藕一节;青椒两个;花椒、大料、红泡椒、孜然;葱段、姜片、蒜头、芝麻;郫县豆瓣、糖、水
做法
莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉
