莲藕外观看起来是白洁无暇的，吃起来的口感清爽甜脆，所以很多人都非常喜欢，莲藕具体的好处有什么呢?莲藕的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，一些食物不能与莲藕同吃，它的禁忌有哪些?
1、清热润燥。莲藕是寒性食物，常吃能起到清热凉血、降火解暑的作用，生活中大家有热症慢性疾病，是可以通过莲藕辅助缓解症状的。莲藕味甜多汁，它不但能生津止渴，健脾开胃，煮汤饮用能促进排便。
2、改善便秘。有便秘的人可以常吃莲藕，在莲藕中有膳食纤维和蛋白质，这些物质能吸附身体中多余的胆固醇和脂肪，有效的防止身体吸收过多的脂肪，膳食纤维能促进肠胃蠕动，也能减少大便停留在人体的时间。
3、增加食欲、健脾益气。莲藕有特殊的香气，它里面有一种鞣质，到了身体中能增加人们的食欲，还可以促进食物的消化，很多人都存在厌食、吃不下饭的情况，这个时候吃一些莲藕能有效的改善症状。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的自由基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
莲藕的做法
什锦藕丁
用料
藕;毛豆;胡萝卜;辣椒;生抽;盐;糖
做法
所有材料洗净，藕去皮，将藕和胡萝卜切丁，辣椒切断。
毛豆用沸水焯一遍，水中加点盐去青味。
开火，锅中倒入油，烧至八成热。
将胡萝卜丁倒入锅中翻炒，炒到六成熟之后倒入毛豆翻炒。
下藕丁后，加生抽一勺，少许糖和盐。
所有材料都炒熟后，就可盛出了。
莲藕排骨汤
用料
