茼蒿是一种味道很好的绿色蔬菜，关于茼蒿的做法有很多，它不管是煮火锅，还是炒着吃都非常美味。茼蒿本身的营养物质非常丰富，大家知道吃茼蒿的好处有什么吗?很多食物都有禁忌，茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好处
1、帮助减肥
茼蒿的热量很低，所以比较适合减肥人群食用，茼蒿的味道是非常好的，还带有一种甜味，在平时想要减肥的人，可以用开水煮茼蒿，这样不但营养丰富，热量也很低，比较适合大家食用。
2、保护视力
多吃茼蒿能保护视力，主要是茼蒿中有比较多的胡萝卜素，坚持吃能为身体补充需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的人来说，吃茼蒿能保护视力，也可以帮助修复肝脏的损伤。
3、美容
女性经常吃茼蒿能起到美容养颜的作用，我们都知道茼蒿的绿色蔬菜，食用后，不但能为身体提供一些营养物质，它也含有很多维生素，这些物质对我们的皮肤有好处，吃茼蒿也能补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
