菠菜是一年四季都能看到的一种蔬菜，很多家庭都会经常备这些蔬菜，大家知道吃菠菜的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味。一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有什么?
菠菜的好处
1、常吃菠菜可以通肠导便，还能防治痔疮。在菠菜中有比较多的植物粗纤维，它具有一定的润肠通便作用，让粪便快速排出体外，菠菜还可以促进胰腺分泌，帮助消化。
2、菠菜对于生长发育、增强抗病能力有一定的效果。菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中会转化成维生素A，多吃能维持正常的视力，还可以让上皮细胞保持健康，能增强预防传染病的能力。
3、保障营养、增进健康：菠菜是很有营养的蔬菜，它含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙等营养物质，这些物质能为身体提供能量，并且菠菜中的铁元素，对于改善贫血还有一定的效果。
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的做法
姜末菠菜
材料：菠菜、姜末
做法
1、姜洗净切末
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入姜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。
清炒菠菜
材料：菠菜约6两
做法
