南瓜是大家经常吃的食物，它吃起来的味道甜甜糯糯的，含有的营养物质也很高，关于南瓜的做法有很多，它不单单可以做成菜肴，也可以代替粮食当做主食，吃南瓜的好处有哪些呢?一些食物不适合与南瓜同吃，它的禁忌有哪些?
南瓜的好处
1、健胃消食，要知道南瓜与土豆的性质差不多，可以当做蔬菜，也能当做粮食。南瓜含有的营养物质丰富，有人体需要的锌元素，还有蛋白质和维生素等，这些物质能为身体提供营养，满足人体的能力需求。
南瓜是健胃消食的一把好手，食用南瓜后，能促进胆汁的分泌，还可以加强肠胃蠕动，南瓜中的果胶，能保护胃黏膜，也能减少一些物质对胃部的刺激，所以经常吃南瓜，能起到健胃消食的效果。
2、养颜、瘦身，在中医看来，南瓜是补血佳品，它当中的铁、钴和锌元素，都是非常好的补血材料。如果大家经常吃南瓜，对皮肤有好处，减少黄脸婆的情况，会让我们皮肤的气血变得更好。
南瓜还含有大量高纤维和维生素以及膳食纤维，不饱和脂肪酸等营养物质，能促进肠胃蠕动，同时它还含有大量可以降低血糖，促进胰岛素分泌的物质，所以南瓜还可以起到减肥的作用。
3、明目护心南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。而且南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
4、促进生长发育南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育的作用。
南瓜的做法
芦笋炒南瓜
原料：芦笋，南瓜，彩椒，油、葱花、盐
做法
1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。
2.锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。
3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。
4.倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
姜汁炖南瓜
原料：南瓜400克，姜100克，盐1/4小匙，冰糖4大匙，水500㏄，米酒60㏄
