莲藕是我们生活中很常见的一种蔬菜，它的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝当做配菜都非常美味。莲藕含有的营养物质丰富，大家知道它的好处有哪些呢?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有什么呢？
1、清热润燥。莲藕是寒性食物，如果大家能常吃，可以起到清热凉血，降火解暑的作用，并且莲藕中的物质，对于改善慢性热病也有效果。莲藕吃起来微甜多汁，能生津止渴，健脾开胃，煮汤饮用能通利小便，改善小便刺痛。
2、改善便秘。有便秘的人生活中可以多吃莲藕，在莲藕中有膳食纤维和蛋白质，这些物质到了身体中，能吸附体内多余的胆固醇和脂肪，这样就能减少脂肪过多导致的肥胖问题，膳食纤维能促进肠胃蠕动，减少便秘问题。
3、增加食欲、健脾益气。莲藕本身有一种特殊的香味，它当中存在鞣质，到了我们的身体中，可以增强食欲，促进肠胃食物的消化。在天气热的时候，人们可能会出现厌食和食欲不振的情况，此时吃莲藕能改善症状。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的自由基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
莲藕夹肉
用料
瘦肉;莲藕;葱花;面粉;蛋清;椒盐;生粉;椒盐;盐;油
做法
瘦肉剁碎加入葱花、生抽、生粉搅拌。
莲藕切大切中间再切一刀
把肉塞进中间用轻力捏紧
面粉用水调开放一个鸡蛋，加点白糖和盐，稠度大概是挂在莲藕上不掉下来就行。
平底锅放油下莲藕两边煎黄便可，后两面撒上椒盐。
糖醋藕条
用料
莲藕400克;色拉油600克;盐半小勺;糖10克;醋20克;番茄沙司酱20克;胡椒粉适量;熟白芝麻适量
做法
