芹菜是我们经常会吃的一种蔬菜，它的口感爽脆，所以很多人都非常喜欢。芹菜在我国种植历史悠久，那么大家知道芹菜的功效有什么吗?芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，还能做成主食。一些人不适合吃芹菜，芹菜的禁忌有哪些?
芹菜的功效
1、平肝降压。芹菜能降低血压，食用后主肝经，有一些研究显示，芹菜当中的菜含酸性物质，对于降压有一定的作用，如果大家有原发性、妊娠性，还有就是更年期高血压的情况，吃芹菜能起到预防的效果。
2、防癌抗癌。芹菜是一种很有营养的物质，它当中存在很多纤维，这个物质经肠内消化后，会产生一种木质素，它是一种很常见的抗氧化剂，浓度很高时，能抑制肠内细菌产生的致癌物质，所以吃芹菜可以预防结肠癌。
3、清热解毒。芹菜对我们的肝脏有好处，肝火过旺、皮肤粗糙还有经常失眠和头痛的人，可以经常吃芹菜。特别是在气候干燥的春天，大家要多吃芹菜，它能帮助人们改善口干舌燥、气喘心烦等症状。
4、镇静安神。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。
5、养血补虚。芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经血的损失，使目光有神、头发黑亮，避免皮肤苍白、干燥、面色无华。
6、醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把酒精通过尿液排出体外，缓解了胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
7、预防牛皮癣。芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。
芹菜的做法
芹菜炒蘑菇
食材
蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
