土豆是大家经常会吃的一种食物，它也被人们叫做马铃薯，在某些地方被叫做洋芋，那么大家知道土豆的好处有哪些吗?土豆的做法有很多，它可以炒着吃，不过做成主食也非常美味。一些人不适合吃土豆，土豆的禁忌有什么?
土豆的好处
1、护肠胃
在中医的角度看，土豆性平味甘，能起到健脾和胃，益气调中的效果，如果大家有消化不良、脾胃虚弱、肠胃不和等多种情况，是可以通过吃土豆改善的。在土豆中存在丰富的纤维素，它对胃部疾病没有什么刺激，也能促进人体消化。
土豆当中含有一些龙葵碱。有一些药理研究显示，身体适当的摄入龙葵碱，能帮助很好的改善胃肠道平滑肌痉挛，还可以减少胃酸的分泌。所以生活中常吃土豆，对于胃炎和胃溃疡等疾病有一定的治疗效果。
2、抗衰老
常吃土豆能起到抗衰老的效果，土豆当中存在丰富的维生素A、B族维生素、维生素C等，并且也有身体需要的纤维素、胡萝卜素、蛋白质，要知道土豆含有的维生素C量是苹果的7倍，所以常吃土豆能起到抗衰老的作用。
3、减肥瘦身
土豆中含有大量纤维素，同时含有丰富的维生素、矿物质，而且脂肪含量仅为0.1%，热量也不高，食用后能产生很强的饱腹感，有利于控制日常饮食中脂肪总量的摄入，并让身体把多余脂肪代谢掉，十分适合需要减肥的人食用。需要注意的是，减肥者应把土豆当主食，而不是做成菜肴来吃。
4、宽肠通便
土豆中的膳食纤维含量丰富，可促进肠道蠕动，加快排便，同时还可以清理肠道内残留的垃圾和毒素，从而起到防止便秘、维护肠道健康的作用。
5、预防中风
因为在二十多种经常食用的果蔬中，土豆的含钾量高，达到300mg/100g，是典型的高钾低钠食物，经常食用有利于预防高血压。另外，土豆中含有的黏液蛋白不但能保持关节、呼吸道、消化道的润滑，还能预防脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于减少动脉粥样硬化的发生。
6、缓解抑郁
食物可以影响人的情绪，有时候体内缺少维生素A/C、矿物质或肉类食用太多也会引起紧张不安、抑郁等负面情绪。而土豆可以帮你补充维生素、矿物质，并协助调节饮食造成的酸碱度失调。所以，当你感觉情绪低落时，可以试着吃点土豆。
土豆的做法
凉拌土豆丝
