竹笋是我国传统的一种美味食物，多数人应该都吃过竹笋，它吃起来的口感清脆爽滑，也有丰富的营养物质，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋可以煮汤，炒着吃，做法比较多，很多食物都有禁忌，竹笋的禁忌有什么?
竹笋的好处
1、营养价值丰富
竹笋是很有营养的食物，它含有维生素c以及钙、铁之类的营养物质，这些物质是人体需要的营养元素。生活中常吃竹笋，能保证人体正常的运作，还可以为身体提供已经消耗掉的营养物质。
现在女性朋友都会用维生素c为护理皮肤，它能起到美容养颜的作用，维生素能起到抗氧化的效果，对我们的器官和皮肤代谢起到促进作用。竹笋中的钙和铁等微量元素，也可以为身体的骨骼和血红蛋白细胞的生成运转提供营养。
2、预防便秘
有便秘的人在生活中要常吃竹笋，在竹笋中有丰富的膳食纤维，这些物质能促进肠胃蠕动，也能将肠胃中的毒素快点排出体外，坚持吃竹笋能预防便秘出现，也能让我们的排便变得正常。
3、增强食欲
有很多人喜欢吃竹笋，就是因为其清脆爽口的味觉体验，尤其是在夏天，人们胃口下降的时候，食用一些竹笋，能够起到增强食欲的作用。这是因为竹笋里面含有一种白色的氮物质，它不仅可以使竹笋散发清香味道的，同时也能够唤醒人们的食欲，除此之外，它还起到改善人体消化不良的症状，是不可多得的好食材!
春笋砂锅煲鸭汤
食材：一根春笋、一只番鸭腿、半根胡萝卜、一小块生姜。
做法
1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。
2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。
