茼蒿是很常见的一种蔬菜，它吃起来的味道非常好，是古代宫廷美食之一，也被叫做皇帝菜，常吃茼蒿的人，知道它的好处有什么吗?茼蒿的做法有很多，它可以炒着吃，也可以涮火锅，很多食物都有禁忌，茼蒿的禁忌有哪些?
1、帮助减肥
茼蒿是热量低的一种蔬菜，很适合减肥人群食用。有一些人认为茼蒿不好的，只要大家细心一点就会发现，茼蒿的味道是很好的，它吃起来有一种甜味，想要减肥的人，可以将茼蒿用开水直接煮着吃，不但营养价值丰富，热量也很低。
2、保护视力
常吃茼蒿对视力有好处，茼蒿中有比较多的胡萝卜素，这种物质对眼睛有帮助，吃茼蒿能为身体提供需要的维生素A，经常玩手机或是电脑的人，要多吃一点茼蒿，茼蒿中的物质能保护视力，也能修复肝脏问题。
3、美容
爱美的女性可以将茼蒿加入到自己的饮食中，主要是茼蒿能起到美容养颜的作用，茼蒿也是一种绿色蔬菜，食用后不但能为身体补充维生素，也能满足各种营养物质，茼蒿也能为身体补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4.将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
