菠菜可以说是春季很常见的一种蔬菜，它吃起来的味道非常好，本身的营养物质也丰富，大家知道菠菜的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，要能煲汤喝。一些人不适合吃菠菜，菠菜的禁忌有哪些呢?
菠菜的好处
第一、促进生长发育
绿色蔬菜是现在饭桌上不能缺少的一种食物，很多家庭早中晚的时候都会准备一盘绿色的蔬菜，主要就是为了给身体补充各种营养物质，还有现在人们的生活条件改善了，吃了很多荤菜后，可以吃素菜解腻。
在选择绿色蔬菜的时候，很多人都会吃菠菜，在菠菜中有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中会转变成维生素A，它能保护我们的眼睛，也让上皮细胞更加健康，起到保护眼睛的效果，常吃菠菜能提高人体预防传染病的能力。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的植物粗纤维，粗纤维到了身体中会刺激肠胃蠕动，能粪便快速的排出体外，能促进胰腺分泌，起到消化食物的作用，如果大家出现了痔疮、慢性胰腺炎等情况，那么要多吃菠菜。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
菠菜煎饼
用料
面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个
做法
