金针菇是生活中很常见的菇类食物，它吃起来的味道很好，价格也不贵，所以深受人们的喜爱，喜欢金针菇的朋友，知道它的好处有哪些吗?金针菇的做法有很多，它可以炒着吃，它能煲汤喝，食物都有禁忌，金针菇的禁忌有什么?
促进营养吸收
经常吃金针菇能促进营养物质的吸收，主要是它当中的物质，能起到增强机体生物活性的作用，这样就可以加速新陈代谢的速度 ，常吃金针菇能满足人体需要的各种营养素，对于生长发育也有一定的效果。
抗肿瘤
金针菇多糖体对于预防癌症有很好的效果，它对肝癌、肺癌等都有很好的抑制作用。在金针菇里面提取的朴菇素能起到很好的抑制肿瘤生长的效果，能帮助身体抵抗癌症，金针菇中存在的蛋白，可以预防哮喘、鼻炎等疾病。
可提高身体免疫力
身体免疫力越强的人，越不容易患病，很多人会生病，主要是因为身体免疫力太差了。在平时通过锻炼的方法能提高身体的免疫力，也能为身体补充营养物质，主要是金针菇中有能提高免疫力的蛋白质。
抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇的做法
剁椒金针菇
原料
金针菇400克、剁椒4汤匙、小葱2棵
调料
蒸鱼豉油3汤匙、植物油2汤匙
做法
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
