莲藕是生活中很常见的一种食物，它吃起来的味道非常好，脆脆的也很爽口，多数人都非常喜欢，那么大家知道莲藕的好处有什么吗?关于莲藕的做法有很多，它可以凉拌吃，也能够炒着吃，多数食物都有禁忌，莲藕的禁忌有哪些呢?
莲藕的好处
1、美容养颜，改善贫血
莲藕是很有营养的食物，它当中含有人体需要的维生素C和多酚类物质，这些物质能起到比较好的抗氧化功能，莲藕能起到抑制黑色素产生的作用，也能够提高人体的免疫力。并且莲藕也可以很好的清除体内的自由基，这样能起到延缓衰老的效果。
2、降脂通便
莲藕当中有人体需要的黏液蛋白以及膳食纤维，这些营养物质到了人体中会与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯相结合，这样能够减少小肠吸收脂类物质。莲藕中有比较多的膳食纤维，它们能够促进肠胃蠕动，可以将身体中多余废物及毒素排出。
3、止血和收缩血管
莲藕有比较多的丹宁酸及维生素K物质，它们能起到很好的收缩血管、止血的作用，并且莲藕在止血后基本没有淤痕遗留，它有非常好的凉血散血效果。发现自己有热病血症等情，那么吃莲藕能起到很好的改善作用。
4、有效的提高睡眠质量
由于莲藕中的一些营养物质对人体的良好作用，经常食用后具有清心安神之效。而心静气畅之人一定心中无太多杂念，睡眠应该不会差。每天的晚饭不妨吃一些莲藕，可以帮助你快速地进入梦乡，并能有一个良好的睡眠质量。
5、促进大脑发育
有研究发现，常吃莲藕的人大脑发育有一定的提升，对上了年龄的人来说，大脑的退化及衰老问题也得到了明显的缓解。因此莲藕适合任何年龄段的人，年轻者，提升智力;年老者，预防脑的衰退问题。尤其是即将绝经的女性，食用后还能推迟更年期的到来。
莲藕的做法
清炒莲藕
食材：莲藕、油、盐、香葱
1.莲藕洗净去蒂、分节;去皮洗净，切片;
2.热锅，倒油，放入莲藕片;
3.加入适量的清水，翻炒;放盐、葱，炒均即可;
黑豆排骨汤
