芹菜是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，它的香气很多人都非常喜欢，芹菜除了吃起来很美味，本身也有很多功效，芹菜的好处有哪些呢?芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，也可以包饺子。多数食物都有禁忌，芹菜的禁忌有什么吗?
芹菜的好处有哪些
1、清热解毒，祛病强身
芹菜味甘苦性凉，它能够起到比较好的清热解毒生津效果，适当的吃芹菜能够很好的改善因为气候干燥、上火等情况，导致的口干舌燥症状。一些人在平时总是有肝火过旺，皮肤粗糙和失眠等情况，那么可以通过吃芹菜辅助改善。
2、利尿消肿，镇静安神
很多人应该不知道，芹菜能起到利尿的效果，主要是它当中有利尿的成分，这个物质到了身体中，能很好的消除体内水钠潴留，有一定的利尿消肿作用。在芹菜中含有比较多的碱性物质，这些物质能起到镇静安神的作用。
3、平肝降压
芹菜是一种很有营养的食物，它当中有叫做芹菜素的植物化学物质，要知道这个物质是黄酮类化合物。它不但能够帮助人么们预防血管紧张，还可以起到舒张血管的作用，所以常吃芹菜能够帮助人们降低血压。
4、降低血脂
芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。
5、减肥
芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。
6、防龋固齿
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。
芹菜的做法
小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，猪肉，红辣椒，油，酱油，芝麻油，盐，姜，蒜。
做法
1、小芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。
