生菜是人们非常喜欢的绿色蔬菜，关于生菜的做法有很多，除了炒着吃，一些人在吃饼或是吃烤肉的时候，也喜欢搭配生菜食用。生菜本身的营养价值还是很高的，那么生菜的好处有什么呢?多数食物都有禁忌，生菜的禁忌有什么?
生菜的好处有什么
1、抗衰老：生菜中的营养物质比较丰富，它当中有人体需要的胡萝卜素、维生素等等，这些物质有着比较强的抗氧化作用。如果能够每天坚持吃生菜，不但能为身体提供多种营养素，也能够减少细胞老化的速度，起到抗衰老的效果。
2、减肥：在生菜中有膳食纤维和维生素C等物质，它们含量可以说是非常高的，这些物质能将身体中多余的脂肪消除。并且生菜当中的水分比较多，营养价值也很高，想要减肥的人，可以将生菜加入到自己的饮食当中。
3、加强肠胃道功能：肠胃不好的人可以适当的吃生菜，生菜当中有比较多的营养物质，这些物质能促进肠胃消化功能，也能够加速肠胃中血液流动的速度，如果大家吃了很多肉制品，这个时候吃生菜，可以促进食物的消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中
生菜西红柿蘑菇杂炒
