芹菜是我们产灼伤经常会看到的一种蔬菜，它本身的香气怡人是，所以很多人都非常喜欢，那么喜欢芹菜的人，知道它的功效有哪些吗?芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够包成饺子，一些食物不适合与芹菜同吃，它的禁忌有什么呢?
1.降血压
很多人应该不知道，芹菜能够降低血压，芹菜会有这样的功效，主要是它当中有比较多的芹菜素，这个物质到了我们的身体中，能够起到短时间内降血压的效果，并且有一些研究显示，这个物质的降压作用与颈动脉体化学感受器的反射有关系。
2.可助眠
芹菜是一种很有营养的蔬菜，经常吃芹菜能够提高人们的睡眠质量，芹菜会有这样的作用，主要是它当中有比较多的生物碱成分，这些物质有比较好的镇静和安定作用，所以对于失眠的人来说，可以将芹菜加入到日常饮食当中。
3.可减肥
想要减肥的人，要多吃一点芹菜，主要是芹菜中含有比较多的膳食纤维，这个物质到了身体中能够促进肠道蠕动，芹菜中的物质，也能够促进脂肪分解，适当的吃芹菜可以减少脂肪和胆固醇的吸收，坚持吃芹菜也能够达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，猪肉，红辣椒，油，酱油，芝麻油，盐，姜，蒜。
做法
1、小芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。
2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。
