莲藕是很常见的一种蔬菜，莲藕的做法有很多，它可以炒着吃，也会被人们当做配菜或是煮汤喝，不管是哪一种做法都非常美味。莲藕吃起来香香脆脆的，所以很多人都非常喜欢，那么大家知道莲藕的好处有哪些吗?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有什么?
莲藕的好处有哪些
1、美容养颜，改善贫血
莲藕是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的维生素C和多酚类物质，这些物质有比较强的抗氧化功能，如果常吃莲藕，可以很好的阻止黑色素的出现，也能提高人体的免疫力，莲藕还能够清除人体中的自由基，起到延缓身体衰老的效果。
2、降脂通便
适当的吃莲藕能够起到降脂的效果，在莲藕中有黏液蛋白以及膳食纤维等物质，这些物质到了体内会与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，这样就能够减少肠吸收脂类。莲藕里面含有的膳食纤维，可以很好的促进肠胃蠕动，所以常吃莲藕可以将多余废物及毒素排出去。
3、止血和收缩血管
莲藕中有丰富的丹宁酸及维生素K物质，它们都可以起到收缩血管、止血的作用，并且莲藕在止血后没有什么淤痕遗留，有非常好的凉血散血效果。如果大家有热病血症，像是有尿血、淤血、便血等情况，那么可以在饮食方面多吃一点莲藕。
4、有效的提高睡眠质量
由于莲藕中的一些营养物质对人体的良好作用，经常食用后具有清心安神之效。而心静气畅之人一定心中无太多杂念，睡眠应该不会差。每天的晚饭不妨吃一些莲藕，可以帮助你快速地进入梦乡，并能有一个良好的睡眠质量。
5、促进大脑发育
有研究发现，常吃莲藕的人大脑发育有一定的提升，对上了年龄的人来说，大脑的退化及衰老问题也得到了明显的缓解。因此莲藕适合任何年龄段的人，年轻者，提升智力;年老者，预防脑的衰退问题。尤其是即将绝经的女性，食用后还能推迟更年期的到来。
6、快速、健康减肥
莲藕之中粗纤维的含量很多，有促进肠胃蠕动的作用，同时也利于体内毒素及垃圾的排出，肠胃轻松的人减肥更容易成功。对于减肥困难户来说，不用过度节食，在满足口腹之时也减掉了恼人的体重。
莲藕的做法
莲藕排骨汤
食材
排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
