香菇是菌类食物中很常见的一种，因为它的香气怡人也被大家称为香菇。在香菇中含有丰富的营养物质，也有植物皇后的美誉。那么经常吃香菇的人，知道香菇的好处有什么吗?香菇的做法有很多，它可以煲汤喝，也可以煮粥吃，多数食物都有禁忌，香菇的禁忌有哪些?
香菇的好处有什么
提高身体免疫力
如果大家能够坚持吃香菇，会给身体带来一些好的影响，它能够增强记忆力和提高免疫力，这样就能够预防感冒出现，香菇会有这样的功效，主要是它当中含有比较多的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸之类的食物，并且也有人体需要的氨基酸，它们能够提高人们的免疫力。
降脂降血压
香菇也能够帮助人们降低血压和血脂，在香菇中有丰富的香菇多糖、嘌呤，也有很多矿物质，这些物质能够阻止身体对于胆固醇的吸收，还能够防止胆固醇的合成，这样血液中含有胆固醇的量就会减少，所以经常吃香菇，能够起到降低血脂和血压的作用。
补血补气
香菇是一种很有营养的食物，它含有多种营养物质，像是钙元素、磷元素、钾元素等都能够为我们的身体提供能量，香菇中的矿物质对于改善贫血和气虚有效果，并且可以说是堪比肉食，这个也是为什么大家会将香菇称为素中之荤的原因。
抗癌
香菇当中比较特别的一种物质就是香菇多糖，可以达到抗癌的效果。此外，香菇当中还有一种叫做双链核糖核酸的物质，可以抑制癌细胞的分裂速度，不管是健康人预防癌症还是癌症患者术后恢复都有一定效果。
美容养颜
从上述内容中也可以知道香菇当中含有的营养物质很多，包括各种矿物质元素、核糖类物质等等。在这些物质的作用之下可以帮助促进血液循环，也可以帮助改善皮肤的新陈代谢。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮肤出现色斑以及皱纹。
香菇的做法
香菇豆腐煲
食材：老豆腐一块、香菇几朵、生姜一小块、大蒜几粒、小米椒几个、里脊肉适量、植物油适量、食盐适量、豆瓣酱适量、胡椒粉少许、白糖少许、老抽少许、蒜苗2根、鸡精少许。
做法
1、首先我们准备一块老豆腐，先切成厚片，再切成豆腐块。准备鲜香菇几朵，放入清水中洗掉上面的灰尘和杂质后，去除根部，打上十字花刀。准备大蒜几粒，拍扁，切成末。生姜一小块切成姜末。小米椒洗干净，切成圈，放在一起备用。再准备里脊肉200克，先切成片，再剁成肉粒备用。
2、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热，加入适量的植物油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，倒入豆腐块，开小火炸1分钟左右。豆腐炸成金黄色时倒出来控油。
