说到芹菜大家应该不陌生，它是人们经常会吃的一类蔬菜，本身具有的香气也有很多人喜欢，芹菜除了好吃，养生作用也是很好的，那么大家知道芹菜的功效有什么吗?芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以做成水饺。一些食物不适合与芹菜同吃，它的禁忌有哪些?
芹菜的功效
1.降血压
芹菜有很好的降血压效果，它会有这样的功效，主要是它当中含有芹菜素，这个物质到了我们的身体中，具有短时间降低血压的效果，并且有一些研究显示，它降压的作用与颈动脉体化学感受器反射有一定的作用，所以高血压的朋友生活中可以常吃芹菜。
2.可助眠
其实芹菜还有一个好处，就是能够很好的提高我们的睡眠质量，芹菜有促进睡眠的作用，是因为它含有丰富的生物碱成分，这个物质到了身体中，能够起到一定的镇静和安定作用，所以大家在晚上的时候，睡眠质量不好，可以适当的芹菜辅助改善症状。
3.可减肥
很多人应该不知道，芹菜可以帮助人们减肥，主要是芹菜有比较多的膳食纤维，这个物质对于促进肠道蠕动有很好的效果，芹菜里面的物质，能够很好的促进脂肪分解的化学物质，经常吃可以减少身体对于脂肪和胆固醇的吸收，这样就能够起到间接减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法
1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。
