说到红薯大家应该不陌生，它是很常见的一种食物，并且在世界广泛的种植，它本身也有比较丰富的营养物质，那么常吃红薯的人知道它的好处有什么吗?红薯的做法有很多，它可以做成各种甜品，也能够做成菜式，一些人不适合吃红薯，红薯的禁忌有哪些?
1.预防便秘
坚持吃红薯可以预防便秘，主要是红薯能够润肠便秘，它会有这样的功效，主要是因为里面含有丰富的膳食纤维，并且有一些研究显示，白地瓜中的纤维相当于米面的10倍，这个物质能够很好的加快消化道蠕动，可以起到一定的排便效果。
2.保护眼睛
红薯是一种很有营养的食物，它里面有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中，会转变为维生素A，所以坚持吃红薯，可以为身体提供维生素A，这一点对于维持人体正常视觉功能有效果，所以常吃红薯，可以很好的预防夜盲症。
3.有益心脏
很多人应该不知道，红薯对身体非常好，它当中有丰富的胡萝卜素以及维生素，也有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质到了身体中，可以起到保护心血管的效果，钾元素到了身体中，能够保持体液酸碱性，这样可以维持血压和心脏功能。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
香酥红薯棒
食材：红薯2个、面粉少许、鸡蛋3个、食用油适量。
做法
1、准备2个红薯，洗干净后削去外皮，然后把红薯切成薄片，装在盘子里。上锅大火蒸15分钟，蒸到软烂，把红薯取出来。倒在盆中，用擀面杖把红薯压成泥。把红薯压到细腻无颗粒，然后打一个鸡蛋进去，用筷子搅散拌匀。
2、再加入少许的面粉进去，用筷子搅拌均匀。全部搅拌成絮状之后，下手揉成光滑的面团，揉好的面团不需要醒面，直接搓成长条。
3、接着再用手把长条按扁，用刀把长条切成均匀的剂子，再把每一个剂子搓成圆柱形。把搓好的长条放在面粉中滚一圈，再滚上一层鸡蛋液，后再裹上一层面包糠。
4、全部裹好以后，我们开始上锅制作，起锅放油，等到油温烧至5成热时，把做好的红薯棒放进去开小火慢慢炸。红薯棒很容易熟，大概炸个2分钟左右，炸至表皮金黄，捞出控油就可以出锅了。
