茼蒿也被叫做皇帝菜，主要在古代的时候它是一种宫廷菜肴，一般的平民基本是吃不到的，不过现在是很平常的蔬菜了，吃茼蒿的好处有什么呢?茼蒿可以做成很多美味的食物，也可以涮火锅，它的做法有很多，不过有些人不适合吃茼蒿，它的禁忌有哪些?
茼蒿的好处
1、帮助减肥
茼蒿的热量比较低，所以对于想要减肥的人可以常吃用，不过多数人认为茼蒿的味道不理想，只要我们细细的品尝，就会发现它还是挺好吃的，茼蒿有一种甜甜的味道，吃了后不但能够为身体补充营养，也不会让我们的体重增加。
对于想要减肥的人来说，可以直接用开水来煮茼蒿吃，主要是这种吃饭，不但营养物质比较高，本身的热量也是很低的，适合减肥的人食用。茼蒿除了热量低，它当中含有的膳食纤维也非常高，坚持吃茼蒿可以增加饱腹感，减少对于其他食物的摄入。
2、保护视力
茼蒿保护视力的效果也不错，主要是它里面有胡萝卜素，并且含量也比较高，所以大家如果能够常吃茼蒿，可以为身体补充维生素A，这一点对于经常玩手机和用电脑工作的人来说是很好的，茼蒿里面的物质，还可以修复人的肝脏损伤。
3、美容
女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
