丝瓜是日常生活中经常会吃的一种蔬菜，现在在我国全国各地都有种植，它的营养价值也非常高，那么大家知道丝瓜的好处有哪些吗?丝瓜的做法有很多，它不单单可以炒着吃，煲汤喝也非常美味，一些食物适合与丝瓜同吃，它的禁忌有什么?
丝瓜的好处有哪些
1.抗坏血病
经常吃丝瓜能预防坏血病出现，主要是因为丝瓜中含有丰富的维生素C，这个物质也被人们称为抗坏血酸，它能够起到合成胶原蛋白，和预防坏血病的作用，如果大家能够坚持吃丝瓜，可以很好的预防坏血病的出现，对我们的身体有好处。
2.美容益智
女性朋友生活中可以常吃丝瓜，在丝瓜中有丰富的维生素B，这个物质对于小儿大脑发育，和维持中老年人大脑健康有一定的好处，丝瓜中的维生素C具有抗氧化和合成胶原蛋白的作用，如果大家能够坚持吃丝瓜，对于维持肌肤弹性和美白效果。
3.抗病毒、抗过敏
有一些研究显示，丝瓜中能起到抗病毒的效果，主要丝瓜的提取物对于乙型脑炎病毒有比较好的抑制效果，这样就可以起到抗病毒的作用，有研究人员在丝瓜组织培养液中，也发现了它里面有抗过敏性物质根醇酸，所以吃丝瓜可以起到抗过敏的作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
丝瓜炒鸡蛋
1、丝瓜削皮洗净，滚刀切块;鸡蛋打开，搅打成蛋液。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，然后用锅铲捣碎，装碗备用。
3、锅内放少许猪油将丝瓜放进去，加一点盐将丝瓜翻炒变软。后将蛋皮碎放进去和丝瓜翻炒均匀即可。
