丝瓜可以说是我们生活中很常见的蔬菜，现在在全国各地都有种植，它的营养价值是非常高的，那么大家知道丝瓜的好处有什么吗?关于丝瓜的做法有很多，它可以炒着吃，不过煲汤也非常美味。一些人不适合吃丝瓜，它的禁忌有哪些呢?
丝瓜的好处
1.抗坏血病
常吃丝瓜能够起到抗坏血病的效果，主要是因为它里面含有丰富的维生素C，要知道维生素C也被人们称为抗坏血酸，这个物质到了身体中，具有合成胶原蛋白和预防坏血病的生理功能，所以，如果大家能够常吃丝瓜，那么就能够预防坏血病的发生。
2.美容益智
在丝瓜中含有比较丰富的维生素B，这种物质对于小儿大脑发育有一定的好处，并且也能够维持中老年人大脑健康，丝瓜中等的维生素C能够起到抗氧化和合成胶原蛋白的作用，女性朋友坚持吃丝瓜，对于维持肌肤弹性和美白方面有好处。
3.抗病毒、抗过敏
有一些研究显示，丝瓜当中的提取物对乙型脑炎病毒有比较好的抑制作用，就是说丝瓜能够起到抗病毒的作用，并且有人在丝瓜组织培养液中还发现，丝瓜中有比较丰富的抗过敏性物质根醇酸，所以坚持次丝瓜也能够起到抗过敏的作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
丝瓜炒土豆
1、丝瓜削皮洗净切块;土豆削皮切薄片，漂洗沥干水。
2、热锅热油先将丝瓜放进去翻炒变软。
3、再将土豆片放进锅内，加盐和生抽，快速的翻炒均匀即可。
丝瓜炒油条
1、丝削皮洗净，切条状;油条两根，用剪刀剪或者手撕开成条状;小米辣一个洗净，切碎;蒜几个，拍扁去皮，切成片。
