芹菜是大家都喜欢的一种蔬菜，它的味道非常好，里面的营养物质也丰富，它具有比较强的保健作用，那么大家知道芹菜的好处有什么吗?芹菜的做法有很多，它除了炒着吃，还可以做成主食，食物都是有禁忌的，芹菜的禁忌有哪些?
芹菜的好处
1、清热解毒，祛病强身
芹菜是很有营养的蔬菜，它本身味甘苦而性凉，食用后能够起到清热解毒生津的功能，如果大家因为气候干燥、上火等情况引起了口干舌燥的症状，这个时候可以吃芹菜改善。人们有肝火过旺，皮肤粗糙等情况，或是有失眠、头疼等情况，那么可以常吃芹菜。
2、利尿消肿，镇静安神
芹菜是一种很有营养的蔬菜，它里面有利尿的成分，食用后能够清除身体中水钠潴留(钠离子潴留细胞外而引起水肿)，这样能够起到利尿消肿的效果。芹菜中含有丰富的碱性物质，这种物质能够起到镇静安神的作用。
3、平肝降压
芹菜可以起到降压的效果，它当中有一种植物化学物质，这个物质被人们叫做芹菜素，它可以说是黄酮类化合物。到了我们的身体后，能够很好的改善和防止血管紧张，舒张血管，所以常吃芹菜对降低血压有一定的作用。
4、降低血脂
芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。
5、减肥
芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。
6、防龋固齿
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。
芹菜的做法
芹菜海胆丸汤面
主料：海胆丸子3个，虾子面 1个，芹菜 50克，小葱 5克，姜丝 3克，高汤1.5碗，麻油5克
辅料:盐2克， 鱼露5克，酱油10克
