土豆是粮食的一种，它也经常被人们当做蔬菜。它的味道非常好，营养物质也比较丰富，那么对于喜欢吃土豆的人，知道它的功效有什么吗?土豆的做法有很多，除了当做主食，也可以做成菜式，一些人不适合吃土豆，它的禁忌有什么?
1、土豆对消化系统的作用。在土豆里面含有大量膳食纤维，这种物质能够有效的改善人体的肠胃。现在人们的压力都比较大，所以身体素质会比较差，此时大家可以经常常吃土豆，土豆里面的物质，能够将身体中的 毒素快速的排出体外。
2、土豆对心脑血管的保护。土豆中含有对人体比较好的钾元素，这种物质能够预防高血压。所以对于中老年朋友来说，需要经常吃土豆，它能够起到预防高血压的效果。土豆当中的物质，也能够很好的降低血液中的胆固醇，可以防止动脉硬化。
3、土豆帮助抗衰老。土豆是一种很有营养的食物，它里面含有维生素以及大量的优质纤维素，这些物质能够满足人体需要的能量。发现自己身体比较虚弱的时候，吃一点土豆，能够更加精力来面对工作。要知道土豆助消化的能力很好。
4、土豆可以减肥。土豆是所有充饥食物中脂肪含量低的。现代人压力大，时间紧，熬夜加班是经常的事情。所以整个人是很容易发胖的，所以可以选择吃一些土豆，既可以吃饱肚子又可以减肥。
土豆的做法
肉末土豆泥
材料：土豆2个、瘦肉300克、蚝油3汤匙、淀粉2茶匙、汤2茶匙、葱少许
做法
1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，再把土豆压成泥;
2、瘦肉用料理机打成肉末，放入盐搅拌均匀;
3、把土豆泥放在保鲜膜上;再放在碗里用汤匙压实，这样脱模的时候不容易粘住碗;
4、把碗倒扣过来放在碟子上，拿掉保鲜膜;
5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水;
6、锅里放油，肉末放入锅里炒散炒熟;倒入淀粉水翻炒;
7、把肉末淋入土豆泥边缘上，再取少许肉末放在土豆泥上面，撒上葱花即可;
凉拌土豆丝
