茼蒿是大家经常会吃的食物，它也被人们叫做桐花菜、皇帝菜等，可以说是宫廷美食之一。那么常吃茼蒿的人，知道它的功效有哪些吗?茼蒿的做法有很多，除了炒着吃，也经常被人们涮火锅吃，一些人因为体质问题不适合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、帮助减肥
茼蒿的热量非常低，比较适合减肥的人食用，不过一些人认为茼蒿不太好吃，大家只要详细的吃茼蒿，会感觉它的味道非常好，本身也带有一股甜味。减肥的朋友，可以直接用开水煮茼蒿，吃起来不但美味，也能够为身体补充需要的营养物质。
2、保护视力
常吃茼蒿能够保护我们的眼睛和视力，主要是因为茼蒿里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中会转化成维生素A，吃了就能够为身体补充所需要的维生素A，对于经常玩手机的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿能够起到保护视力的效果。
3、美容
爱美的人可以经常吃茼蒿，主要是因为茼蒿能够起到非常好的美容养颜效果，茼蒿可以说是一种绿色的蔬菜，它不但能够为我们的身体补充需要的营养物质和维生素，还能够满足身体需要的胶原蛋白，所以适当的吃茼蒿对身体非常好。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
