白菜是大家经常会吃的一种食物，在古代也被又叫菘，一直都有“菜中之王”的称号，它里面含有的营养物质和水分也非常多，那么大家知道它的功效有什么吗?白菜的做法有很多，它可以炒着吃，还能煲汤喝。白菜的食用禁忌有哪些呢?
1、白菜有助于润肠通便
经常吃白菜能够起到一定的润肠通便的效果，主要是因为它当中含有大量的水分，也含有比较多的膳食纤维，这些物质能够有效的促进肠道蠕动，还可以为身体补充水分，能够帮助身体消化，促进排泄，常吃白菜能够预防便秘与维持肠道健康。
2、白菜有助于美容护肤
白菜美容的效果可以说是非常好的，它当中含有水分、维生素C与维生素E，要知道白菜能够为身体补充流失的水分，它含有的维生素也能够很好的预防色素沉淀，可以起到美容养颜的效果，吃白菜能够有效的提高皮肤的免疫力，起到美容的效果。
3、白菜有助于养护肠胃
白菜是一种很有营养的食物，它当中含有比较丰富的维生素U，这种物质也被人们称为氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一种比较好的抗溃疡剂，经常被人们用作于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，所以肠胃不好的人，可以经常吃白菜。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
1.醋溜白菜
原料：净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
做法
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
2.白菜心里美
