芹菜是大家都吃过的一种蔬菜，它本身具有一定的保健作用，芹菜的味道也非常好，那么常吃芹菜的人，知道它的功效有哪些吗?关于芹菜的做法有很多，它除了炒着吃，也经常被人们做成主食，一些食物不适合与芹菜同吃，它的禁忌有哪些?
1、降低血压，大家应该都知道芹菜能够起到一定的降低血压效果，主要是在芹菜里面含有比较丰富的芹菜素，这种物质到了我们的身体中，能够在短时间内让身体中的血压降低，并且还会与动脉体化学感受器的反射有一定的关系。
2、帮助睡眠，现在很多人的睡眠质量不太好，这个时候可以适当的芹菜，它能够起到一定的促进睡眠效果，在芹菜中含有丰富的生物碱，多吃芹菜对睡眠有好处，大家在醒来的时候，也会发现身体更加轻松，精神状态会更好。
3、减肥，想要减肥的朋友，在平时可以经常吃芹菜，它里面有丰富的膳食纤维，这种物质能够让肠道蠕动速度变快，并且芹菜里面含有的一些化学物质，还能够有效的促进脂肪分解，身体也不会吸收比较多的胆固醇以及脂肪。
4、预防龋齿，因为它里面的粗纤维含量丰富，吃完以后牙齿上面的食物残渣就能被有效清理干净，让口腔酸值保持平衡，达到预防龋齿作用。
5、补充血液，它里面含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。
芹菜的做法
芹菜炒肉丝
准备食材如下：猪肉丝100克，水芹菜1把，红尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，姜1片，蒜2粒，料酒适量，生抽适量，老抽少许，淀粉1茶匙，芝麻油少许，白糖2克
具体做法如下：芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段(4里面左右的长短)，肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，将肉丝划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘!
芹菜饼
准备食材如下：面粉200克，芹菜4颗，盐4克，白胡椒粉2克，五香粉4克，孜然粉2克，黄油20克，酱油2小勺，醋1小勺，油泼辣子1大勺，玉米油20克
