韭菜是大家经常会吃的蔬菜，它的颜色比较漂亮，并且味道非常浓郁，所以喜欢它的人有很多，大家也将称为素中之荤，那么韭菜的具体功效有什么呢?韭菜的做法有很多，它不管是做成荤菜还是素菜，都很美味，对于韭菜的禁忌大家都了解吗?
美容
吃韭菜能够起到很好的美容效果，它里面含有丰富的维生素A，维生素A能够起到一定的润肺、明目、美容护肤效果。在韭菜里面也含有某种能够提高黑色素细胞内酪酸系统功能的营养物质，这样能够有效的消除皮肤上面的白斑。
提高食欲
食欲不好的人在生活中可以常吃韭菜，主要是因为它当中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，韭菜里面含有的芳香挥发油能够起到一定的提高食欲作用。一旦出现了食欲不好的情况，那么大家可以用韭菜做成菜式，能够起到提高食欲的效果。
促进消化功能
生活中有各种因素，都会影响到人们的消化功能，在平时常吃韭菜能够起到很好的促进消化功能，韭菜里面含有丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油等物质，这些物质能够有效的增强消化功能，吃韭菜可以预防便秘、防止肠癌等。
提高免疫力，预防伤风感冒
研究发现韭菜的维生素A对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助。
活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋炒脆皮烧饼
准备食材：韭菜45克，鸡蛋2个，咸味脆皮烧饼1个，盐适量，植物油少许
制作过程
第一步：韭菜择洗干净切段;鸡蛋打散;烧饼掰成小块(烧饼的量随意，我炒了一人份用了半碗)
