说起菠菜多数的人应该都不陌生，它是一年四季都能够看到的蔬菜，不要看菠菜长得比较一般，但是营养价值非常高，那么菠菜具体的功效有什么呢?关于菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，煲汤也非常美味，一些食物不能与菠菜同吃，它的禁忌有哪些?
润肠排毒
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，能够将身体中堆积毒素的分解，起到比较好的润肠清宿便效果，菠菜可以说是便秘患者的“救星”。常吃菠菜还可以清除肠胃中的热毒，对于维护肠道健康也很益。
护眼明目
常吃菠菜对我们的眼睛非常好，它里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中会转化成维生素A，要知道维生素A对于延缓视网膜的衰退有非常好的辅助效果，还能够帮助人体缓解眼睛干涩和视力减弱等情况，经常用电脑的人可以常吃菠菜。
调节人体新陈代谢
如果大家能够坚持吃菠菜，就能够很好的增强人体的新陈代谢速度，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的微量元素、矿物质等物质，这些物质对我们的身体非常好，常吃能够有效的维护身心健康。
美颜抗衰
菠菜所含的维生素K较丰富，而这种物质正是维持头发亮泽、肌肤弹性的有效成分，对于美颜抗衰老来说尤为重要。
预防血虚
铁元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的铁元素十分丰富，所以多吃点菠菜有利于补血，对于贫血人群不妨适量多吃点。
防止疾病
菠菜中所含的丰富维生素C对于防止疾病产生很有益处，因为维生素C具有极强的抗氧化性，在体内能抑制自由基对细胞的伤害，从而防止细胞变异，大大降低疾病产生的几率。
调节不良情绪
菠菜中蕴含的维生素B、维生素A能消除人体的焦躁、不安的情绪，对于调节情绪很有帮助。
菠菜的做法
鸡蛋拌菠菜
食材：菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。
