黄瓜是一种比较常见的蔬菜，不过广东人喜欢将黄瓜叫做“青瓜”。黄瓜的味道清新可口，所以很多人都非常喜欢，那么大家知道黄瓜的功效有什么吗?关于黄瓜的做法有很多，可以直接吃，还能够炒着吃，一些人不适合吃黄瓜，它的禁忌有什么?
黄瓜的功效
美容：经常吃黄瓜能够起到美容的效果，要知道它是美容的菜蔬，也被人们称为“厨房里的美容剂”，如果大家能够经常吃黄瓜，或是将它敷在皮肤上，那么能够起到抗皮肤老化的效果，常吃黄瓜能够减少皱纹的产生，还可以很好的预防唇炎、口角炎。
减肥：想要减肥的人，在平时要常吃黄瓜，新鲜的黄瓜里面含有一种叫丙醇二酸的物质，这种物质能够很好的抑制糖类转化为脂肪，所以常吃黄瓜能够起到减肥的效果。黄瓜里面含有些能够抑制糖类转化成脂肪的物质。
所以想要减肥的人，或是喜欢吃糖类的人，应该要经常吃黄瓜，黄瓜里面的物质，能够很好的抑制糖类的转化和脂肪的积累，这样能够起到减肥的效果。对于减肥的人要经常吃黄瓜，不过大家应该要知道吃新鲜的黄瓜，一定不能吃腌黄瓜。
加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人体免疫功能：黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
抗衰老：黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
黄瓜的做法
摇滚沙拉
食材
黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里;
2.放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油;
