做法
1.土豆洗净丝丝，韭菜洗净切片;
2.油在锅内，炸韭菜，姜和蒜，在锅底炒土豆;
3.加入少许水，炒土豆丝，加入盐，糖，鸡精和胡椒酱;
4.炒至韭菜软，即可出锅。
韭菜炒豆芽
食材
韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜末、盐、酱油、适量味精、适量芝麻油。
做法
1.韭菜洗净切段，备用;
2.洗净绿豆芽，洗净胡萝卜并切碎;
3.锅中加水适量，煮沸后，将豆芽加热一段时间，沥干;
4.热油锅，加入生姜丝炒至香味儿;
5.韭菜下锅，青豆芽和胡萝卜丝炒熟，加盐、酱油和味精炒香，倒入香油，翻炒均匀即可。
(1)、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
(2)、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
(3)、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
(4)、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
(5)、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
(6)、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友，在生活中应该要常吃一点，它里面含有的物质，能够为身体提供营养，还可以预防多种疾病出现，大家在吃韭菜要知道它的禁忌。
