生菜是人们非常喜欢的一种绿色蔬菜，多数的人知道将生菜与肉类搭配吃起来的味道非常好，那么大家知道生菜的功效有哪些吗?生菜的做法有很多，它可以炒着吃，还能够和烤肉搭配，一些人不适合吃生菜，它的禁忌有什么呢?
生菜的功效
1、抗衰老：常吃生菜可以起到一定的抗衰老效果，主要是因为它当中含有的营养元素非常多，像是胡萝卜素、维生素等等，这些物质能够起到一定的抗氧化作用。如果大家能够每天吃一些生菜，能够为我们的身体补充需要的营养物质，还可以让细胞老化的速度变慢。
2、减肥：想要减肥的人，在平时可以常吃生菜，它里面含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养物质，这些物质能够将身体里面多余的脂肪消灭掉。生菜中的水分也很足，所以它有着低脂低热量的美称。对于想要减肥的人，可以多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜是一种很有营养的食物，它当中的物质能够起到促进肠胃道消化的效果，生菜中的物质，还可以促进肠胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉类食物，这个时候吃一点生菜，能够帮助人体促进消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
茄汁生菜包
食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
做法
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。
2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。
3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。
4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。
5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。
