香菜是比较常见的蔬菜，它也被人们叫做胡荽，香荽，生活中总是被人们当做菜的调味料，那么大家对于香菜的功效有了解吗?香菜的做法有很多，可以炒着吃，也能够做成馅饼或是包饺子，一些人不适合吃香菜，香菜的禁忌有什么?
香菜的功效
1.开胃消食少不了
经常吃香菜能够起到开胃的效果，它是大家经常会用的一种调味料，放入采食之中可以增加食物的味道，会让食物变得更加美味，主要是因为香菜有一定的开胃效果，所以大家适当的吃香菜，或是在食物里面加入香菜，能够改善食欲不振的症状。
2.儿童退烧有作用
要知道香菜具有非常好的退烧作用，发现自己有发烧的情况，人们需要直接用香菜的根煮水，这样能够起到很好的促进血液循环进的效果，可以起到比较好的排汗作用，一般孩子喝三次到4次就能够改善发烧的症状，大家可以用这种方法退烧。
3.也可止痛杀菌
香菜是一种很有营养的蔬菜，它还有一种比较好的功效，就是能够起到止痛，杀菌和消炎效果，如果人们如果出现了一些疼痛疾病，可以通过香菜改善，像是女性常见的痛经问题，就可以用香菜缓解，并且也没有什么副作用。
4.可治疗风寒感冒
对于风寒感冒，香菜也有它的治疗偏方，主要的材料有香菜，饴糖和半碗米汤，这个时候采用的方法是一起上锅蒸，直到糖融化之后就可以服用了，对于治疗风寒感冒效果比较明显。
香菜的做法
虾皮拌香菜
准备食材如下：香菜150克，虾皮50克，花生(炒)100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量，芝麻油适量
具体做法如下：将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟(或直接用热油爆香)，将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃!
香菜丸子
