豆腐可以说是生活中不能缺少的一种食物,它也被人们叫做“植物肉”。要知道豆腐是一种比较健康的绿色食品。那么常吃豆腐的人,知道它的功效有哪些吗?豆腐的做法有很多,除了炒着吃,还可以凉拌吃,一些食物不能和豆腐同吃,它的禁忌有什么?
补钙
吃豆腐能够为人体补钙,在制作豆腐的时候,需要在制作的过程中在里面加入卤水,要知道这种卤水能够提高豆腐的钙含量,让豆腐称为一种补钙食品,在豆腐中含有的钙物质比较丰富,两小块豆腐就能够满足人们一天的钙质需求。
预防心血管疾病
豆腐能够很好的预防心血管疾病,主要是它当中含有丰富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白等物质,也含有不饱和脂肪酸,这些物质能够降低血液中的胆固醇水平,适当的吃豆腐可以预防心脑血管疾病,豆腐本身的热量非常低,所以也有“植物肉”的美称。
改善更年期综合症
大家应该都知道豆腐是大豆制成的,在大豆里面含有丰富的大豆异黄酮,大豆异黄酮这种物质是一种天然的植物性激素,能够起到淡斑养颜,改善更年期综合症的效果,经常吃豆腐还能够很好的促进体内毒素排出,让我们的肌肤重现光泽。
替代牛奶
豆腐中富含蛋白质,每100克豆腐中含蛋白质15.7克,营养价值与牛奶相似。有些人因为乳糖不耐症,不能喝牛奶,所以对于控制慢性病、不吃禽类的人而言,豆腐是很好的替代品。
清热养生
中医理论认为,豆腐味甘,性平,偏甘寒,具有很好的润燥作用。实际上,豆腐就是清热养生的食物,经常吃豆腐的人,能补气养气、清热通便、生津止渴、清热肠胃,更适于易上火体质、口臭有异味、肠胃不畅等养生者食用。
豆腐的做法
红烧肉炖白菜豆泡
一碗豆腐泡,也有叫油豆腐,营养丰富,而且豆腐中吸足了汤汁,一咬一流汁,真是香上加香!用来泡米饭吃再好不过了呢!
材料:红烧肉一碗,白菜六片,豆泡一碗,盐,酱油
制作过程
1.白菜洗净切大块;