黄瓜是大家经常吃的一种蔬菜，一些人在宴请客人的时候，也会将黄瓜当做菜式。关于黄瓜的做法有很多，除了炒着吃，还可以凉拌吃。那么对于经常吃黄瓜的人，知道黄瓜的功效有什么吗?一些食物不适合吃黄瓜，大家知道黄瓜的禁忌有哪些?
黄瓜的功效
1.减肥瘦身
经常吃黄瓜能够减肥瘦身，黄瓜里面含有水分，膳食纤维等物质，这些物质能够起到促进肠道蠕动的效果，还可以帮助缓解便秘，黄瓜本身的热量很低，吃了之后不但能够帮助增加饱腹感，还可以很好的减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥。
2.抗衰老
黄瓜里面含有丰富的维生素E，这种物质到了身体中，能够起到抗过氧化和抗衰老的作用。黄瓜里面有丰富的葫芦素C，能激发人体免疫功能，这种物质对于原发性肝癌有比较好的抑制效果，能够消除病痛，且延长生存期，常吃黄瓜也可以预防大肠癌。
3.美容养颜
在新鲜的黄瓜里面有一种黄瓜酶，这种物质具有很强的生物活性，常吃黄瓜能够很好的促进机体的新陈代谢，并且在黄瓜里面也含有维生素E，如果大家将黄瓜汁涂于脸部肌肤，那么能够起到很好的滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
油泼黄瓜
准备食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。
