银耳也被人们叫做白木耳，是大家都吃过的一种食物，因为营养物质丰富，所以喜欢它的人有很多，对于银耳的功效大家了解吗?关于银耳的做法有很多，它除了煲汤喝，还可以凉拌吃。虽然银耳对我们的身体很好，但是它也有一些食用禁忌，大家要了解一下。
银耳的功效
1、肝脏解毒
如果大家能够适当的吃银耳，那么对我们的肝脏能够起到一定的解毒效果，大家会看到有很多女性朋友会经常吃银耳，银耳里面的物质，能够将肝脏中的毒素排出，大家应该都知道肝脏对身体非常重要，在饮食中加入银耳对身体非常好。
2、养胃
银耳养胃的效果非常好，肠胃不好的人可以将银耳熬制汤水，之后饮用能够起到很好的清热利胆的功效，银耳也是一种非常好的滋补药物，具有滋补不腻、健脾的功效。常吃银耳还能够有助于睡眠、补脑，如果将它和人参鹿茸一起吃是非常好的补品。
3、刺激排便：
经常出现便秘的人，在平时需要适当的吃银耳。银耳里面含有丰富的纤维素，这种物质到了我们的身体中，能促进肠壁蠕动，这样就能够帮助肠胃消化食物，可以很好的防止大便干燥。吃银耳能够润滑肠道并刺激排便，这样就能够预防便秘。
4、美容祛斑
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
银耳的做法
金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
