山药是常见的食材，经常吃山药对身体的健康有好处，那么山药的功效与作用有什么呢?一些人碰到山药的黏液之后，会过敏，山药过敏怎么才能止痒呢?山药的营养价值很高，孕妇可以吃山药吗?一起来看一看吧。
山药的功效与作用
1、呵护心血管健康
研究表示，山药中含有一些物质，有利于改善糖的代谢，降低血液中的胆固醇含量，还能预防脂肪在血管中沉积，从而帮忙调解血糖和血脂的水平，不仅如此，经常吃山药还能预防心血管疾病的出现的发展，所以吃山药对身体的好处是很多的。
2、增强机体抵抗力
现代研究表明，山药富含有蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、镁、钾、钠、氯等多种营养物质，是适合秋冬进补的营养滋补食物。经常吃山药，可以帮助增强机体抵抗力，尤其适合体虚的老人、儿童、女性食用。
3、缓解口干舌燥的情况
秋冬季节的天气比较干燥，特别是北方地区，很容易出现口干舌燥、干咳的症状，这个时候不妨吃一些山药，能很好的缓解和预防这种情况的出现。因为山药中含有皂苷、粘液质能起到润滑的作用，还能保护嗓子的健康。
4、减肥
对于正在减肥中的人群来说，可以经常吃点山药，有助于瘦身。这是因为山药的黏液中富含甘露聚糖这种物质，它吸水后能膨胀80-100倍。因此，吃山药容易产生饱腹感，间接帮助减肥瘦身。
山药过敏怎么才能止痒
1、生姜
新鲜的山药中含有皂角素、植物碱，这两种物质都有一定的刺激性，所以皮肤比较敏感的朋友，接触之后就很容易出现瘙痒的症状，这个时候可以用冷水来冲洗敏感的皮肤，然后用生姜汁来涂抹皮肤，促进皮肤吸收，能有效有缓解皮肤瘙痒的症状。
2、米醋
山药中引起过敏的是生物碱，用米醋中的醋酸可以破坏它的结构，因此接触山药过敏后可以在皮肤上涂抹上白醋，止痒效果也是非常好的。
