西红柿是我们都吃过的一种蔬菜，当然一些人也会将它当做水果，它的口感很好，汁水也比较多，所以大家都很喜欢，西红柿具体的功效有什么呢?西红柿的做法有很多，不管是煲汤还是炒着吃都很美味，一些食物不能和西红柿同吃，它的禁忌有哪些?
1.健胃消食，润肠通便
在西红柿里面含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能够促进胃液分泌，并且对于脂肪及蛋白质有一定的消化效果。常吃西红柿可以增加胃酸浓度，也能够调整胃肠功能，这样有助于肠胃疾病的康复。西红柿里面含有的果酸及纤维素，可以起到助消化、润肠通便的作用。
2.清热解毒
西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效，如果大家在平时出现了发热烦渴、口干舌燥的情况，或是有牙龈出血、胃热口苦的症状，那么这个时候大家可以吃西红柿，此时吃西红柿能够起到很好的改善效果，也能够为身体补充营养。
3.降脂降压，利尿排钠
经常吃西红柿可以起到降低胆固醇的效果，这样就能够预防动脉硬化及冠心病。西红柿里面含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质能够有效的促进血中钠盐的排出，能够起到降压、利尿、消肿的作用，西红柿对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
西红柿的吃法
西红柿鸡蛋羹
具体制作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。
第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。
第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊。
第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。
