生菜是大家经常会吃的绿色蔬菜，多数的人都喜欢将生菜和肉类食物搭配进行，这样味道会更好，但是大家知道生菜具体的功效吗?生菜的做法有很多，它不管是炒着吃，还是生吃都非常美味，一些人不适合吃生菜，它的禁忌有什么?
1、抗衰老：吃生菜能够延缓衰老，在生菜里面含有丰富的营养元素，像是有胡萝卜素、维生素等等，这些物质能够起到很好的抗氧化作用。如果大家能够每天吃一点生菜，那么就能够为身体补充所需的多种营养物质，起到很好的抗衰老目的。
2、减肥：对于想要减肥的人可以常吃生菜，在生菜里面含有膳食纤维和维生素C，这些物质能够将身体中多余的脂肪快速的消灭掉。并且生菜里面的水分也很足，营养价值高，可以说是一种低脂低热量的美食，大家可以常吃。
3、加强肠胃道功能：生菜里面含有很多人体需要的物质，如果大家能够经常吃生菜，那么能够有效的促进肠胃道消化功能，这样能够促进肠胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，那么这个时候吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
腐乳生菜
材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分
做法
生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量
做法
