西兰花是比较常见的一种食物，它不管是在国内还是国外，都是比较受欢迎的烹饪食物，关于西兰花的做法有很多，在平时大家可以选择冷食和热食。西兰花里面含有的营养比较多，它的功效有哪些呢?一些人不适合吃西兰花，它的禁忌是是什么?
1.维生素含量丰富
西兰花是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的维生素C，它含有维生素C的量远比番茄和辣椒要高。并且也含有一种对人体比较重要的物质，就是叶酸。正是因为西兰花里面含有的叶酸量丰富，这才出现了西兰花的营养高于其他蔬菜的原因。
2.预防心脑血管疾病
在平时经常吃西兰花能够预防心血管疾病的出现，它会有这样的功效，是因为在西兰花中含有的类黄酮成分，这种物质到了我们的身体中，能够有效的清除血管中的垃圾，这样就可以很好的预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
硫葡萄糖甙可以说是西兰花中当中的黄金营养成分之一，如果大家长时间的吃西兰花，那么就能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌等患病的几率。并且有一些研究显示，西兰花里面含有的物质，还能够很好的预防前列腺癌。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
白灼西兰花
准备食材如下：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可!
