韭菜是大家经常会吃到的绿叶蔬菜，它本身具有一定独特的辛香，并且吃起来的口感鲜嫩，韭菜在生活中的做法有很多，常见的就是做成韭菜盒子、韭菜包子、韭菜饺子等等。那么经常吃韭菜的人，知道它的功效吗?一些食物不能和韭菜同吃，它的禁忌有什么?
1、韭菜促进食欲的效果非常好。主要是因为韭菜里面含有植物性芳香挥发油的物质，这种物质能够起到增强食欲的效果，不管是老人，还是儿童，都可以吃韭菜，对人们的身体有很好，不过要知道一定不能过多食用韭菜，否则会造成肠胃的消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜里面含有挥发性精油，并且也含有比较多的硫化物等成分，这样就能够散发出辛香气味，还可以很好的帮助人体调节肝气。韭菜能够保温、健胃，一旦出现了脾胃虚寒、少食呕吐的情况，可以吃韭菜改善。
3、韭菜能够让大便通畅，这样就能够改善便秘。在韭菜里面含有大量的维生素和膳食纤维，这些营养物质到了我们的身体中，能够有效的促进胃肠道的蠕动，常吃韭菜还能够促进人体的消化，这样就能够减少便秘的问题。
韭菜不单单可以预防习惯性便秘和肠癌，并且还可以包裹消化器官内的一些废物以及毒素，随着粪便排出人体之外，因此在人们当中有些“洗肠草”的称号。
4、韭菜具有杀菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效，能抑制注很多病菌对于人体的伤害。
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱
做法
1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎;
2.鱿鱼洗净，放入锅里焯熟，把鱿鱼切成片;
3.锅里热油、葱、姜、蒜;
4.鱿鱼放入锅中，放入酱汁、酱油煸炒;
5.拌入韭菜炒熟洒上芝麻油即可。
韭菜炒河虾
食材
