黄瓜是四季都能看到的蔬菜，因为它吃起来清香可口，并且汁水非常多，所以很多人都喜欢吃黄瓜。那么经常吃黄瓜的人，知道黄瓜的功效有哪些吗?黄瓜的做法有很多，它除了凉拌吃还能够煲汤喝，大家知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?
黄瓜的功效
减脂瘦身
经常吃黄瓜能够帮助人们减肥瘦身，主要是在黄瓜中含有丰富的丙醋二酸，这种物质到了身体中，可以抑制多种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。所以肥胖的人在平时吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)，有减肥瘦身作用。
降血糖
很多人应该不知道黄瓜能够起到降低血糖的效果，主要是因为黄瓜中的果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病的患者在平时用黄瓜代淀粉类食物充饥，这样不但血糖不会升高，还有一定的降糖作用，糖尿病患者可以适当的吃黄瓜。
美容养颜
爱美的人在平时要常吃黄瓜，黄瓜里面含有丰富的维生素c和胡萝卜素，所以它里面的汁水能够消除雀斑，还可以起到一定的增白皮肤的作用;黄瓜当中含有的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用，这样就能够防止晒伤，预防皮肤癌。
抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素具增强人体免疫力，抗肿瘤。
健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统有一定作用。
抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E和维生素C，具有抗氧化性;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
降低胆固醇
黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。
护肝
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
黄瓜的做法
油泼黄瓜
准备食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。
具体做法
