生菜是常见的菜品，大家在平时会经常食用，在生活中关于生菜的做法有很多，它除了能够搭配各种汉堡食用之外，人们还可以在烤肉的时候吃生菜。那么经常吃生菜的人，知道生菜的具体功效吗?其实吃生菜也是有禁忌的，大家要了解一下。
1、抗衰老：经常吃生菜能够抗衰老，生菜里面含有丰富的营养元素，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质有着抗氧化的作用。如果人们能够每天吃一些生菜，可以为我们的身体补充需要的营养物质，让细胞老化的速度变慢。
2、减肥：减肥的朋友，要经常吃生菜，生菜里面含有的膳食纤维和维生素C量都是非常高的，这些物质到了身体中，能够将脂肪消灭掉。并且生菜里面的水分也很足，营养价值高，所以它一直有着低脂低热量的美称。
3、加强肠胃道功能：生菜里面的营养物质非常多，如果大家在平时能够经常吃生菜，就可以促进肠胃道的消化功能，肠胃中的血液流通速度加快了，那么消化能力也就变好了。如果大家吃了很多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
蚝油生菜
准备食材如下：生菜400克，食盐3克，蚝油15克，红椒1/2个，水淀粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克
具体做法如下：生菜清洗干净，撕成大块，红柿子椒切成丝，蒜剁成末，锅里放入适量水，加入少许食盐，烧开，红柿子椒用食盐抓一下，碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水，兑成酱料汁，生菜放入开水锅里再次烧开立即捞出，生菜和红椒装盘，锅里放入植物油，爆香蒜末，加入水淀粉，混合均匀，将做好的汁倒入即可!
