南瓜是一种在我国多个地区都种植的食物，也是常见的蔬菜，一些人除了将南瓜当做蔬菜外，还会用它当主食，它有非常好的调理三高的功效。南瓜炒着吃是大家都会用一种的做法，不过一些食物不能和南瓜同吃，它的禁忌有哪些呢?
1、消肿、养胃
南瓜能够起到消肿的效果，它是一种高钾低钠的蔬菜，南瓜当中含有的钾元素，可以帮助人体缓解疲劳，还可以很好的改善水肿，这样就能够起到解毒消肿的效果。大家在平时要常吃小米南瓜粥，这种食物有非常好的养胃效果。
2、护理皮肤以及补血
南瓜里面含有的营养比较丰富，它有人体需要的维生素c、胡萝卜素、叶酸等营养物质，这些物质能够帮助我们的皮肤抗氧化，常吃南瓜也可以有效的改善皮肤的粗糙以及暗淡，会让人们的皮肤变得更加有光泽，肤质也会变好。
3、调理三高
要知道南瓜是一种可以调理三高的食物，在南瓜里面有大量的钾元素、果胶，也有丰富的粗纤维，这些都是可以调节三高的营养物质，南瓜中的果胶可以很好的降低餐后血糖升高，但是大家要知道，南瓜的热量比较高，糖尿病的患者要少吃。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
一、香葱炒南瓜
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法
1、将南瓜去皮，切成片。
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。
